武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词，现有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。
汉味早点融入了“九头鸟”的精明和智慧，结合了大米、糯米、面粉、豆类、芝麻、桂花、莲子、米酒等多种人体必须的营养；口味酸甜苦辣咸，五味俱全，几乎能满足所有年龄段人的口味；制作简便快捷，及其适应人们早晨紧张忙碌的时间限制。其中“热干面、三鲜豆皮、米酒、欢喜陀”等等，多次获得饮食类奖项，并逐渐成为酒店饭桌的不可或缺的元素。汉味早点也已经在全国各地生根立足，均取得不错的成绩。
二 培训内容
培训内容
粉面系列 热干面、凉面、炸酱面、花色面、馄饨、湖南米粉、汤粉
包子系列 馒头、花卷、鲜肉大包、酱肉大包、腌菜包、三丁大包、豆沙包、糖三角
小点系列 小笼包、汤包、汽水包、水煎包、烧梅、蒸饺、锅贴饺子、韭菜盒子
煎炸系列 油条、鸡喜坨(麻元）、面窝、油糍、鸡冠饺、南瓜饼
羹粥系列 豆浆、豆腐脑、糊米酒、清酒、蛋酒、小元米酒、大米粥、赤豆粥、八宝粥
豆皮系列 三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮
香饼系列 千层饼、葱油饼、馅饼
自选系列 春卷、油香、粮糍粑、盐糍粑、黄金饼、糯米鸡、面发糕、米发糕、 玉米面发糕、米粑、糯米包油条
三 培训内容
培训费用 1950元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。
培训时间 随到随学，老师一对一授课，一般7-8天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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